炭火焼食堂 膠(にかわ)　”隠れ家的絶品立ち飲み”

今日は初訪問、本町の隠れ家的名店、膠(にかわ)さんを紹介します～

店名からして香ばしい臭いがしますね

そこらへんの店とは少し違う雰囲気がします

お店情報

「膠」という漢字初めて見たので調べてみました。

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〘名〙 動物の皮、腱(けん)、骨、結合組織などを水で煮沸し、溶液を濃縮・冷却・凝固してつくった低品質のゼラチン。牛馬などの獣類からのものを獣膠(じゅうこう)、魚類からのものを魚膠(ぎょこう)という。淡黄褐色ないし暗褐色の固形物。水に浸すと吸水膨潤し、加温するとゾルに、冷却するとゲルになる。接着剤に用いられるほか、写真乳剤、製紙、染色などに広く用いられる。

(コトバンクより引用)

あのネバネバしたコラーゲンを接着剤として使うんですね。初めて知りました。

お店の雰囲気

外観。ビルの1階でひっそりと営業されてます。

歩いてたらまず気づかないでしょう。

内観はL字かコの字カウンターと小さいテーブルが2つほど、そこまで広くない感じです(^^

満席でしたがラッキー、入れ替わりで待ち時間無く入れました。

男前の店主が出迎えてくれます。

メニュー・料理・ドリンク

フードは焼き鳥中心。

迷わない丁度いい塩梅です。

ドリンクメニュー。

麦のお湯割り(500円)と胸たたきネギまよポン酢(550円)

鶏肉超新鮮でプリプリで美味かったです(^^

グリーンサラダ(440円)

丁度焼き場の真横で店主の仕事を見ながら飲めました。

黒髪ロングで男前です。

店内は間接照明でいい雰囲気です。カップルが多かった印象。

注文した焼き鳥を眺めながら。

楽しい。あ～楽しい。

来ました。肝(180円)ごま油と塩で。

さいくー。

ああ、楽しい～(^^♪

来ました。

ねぎま(230円)

つくねとせせりやったかな？(180円)

ねぎまは新たまねぎのシーズンは新玉ねぎになるみたいです。

絶品。間違いない。

口コミ

膠さんの口コミ

感想・まとめ

「評価」5段階

雰囲気★★★★

美味さ★★★★★

価格★★★

入りやすさ：入りやすい

いつも満席になるのも納得。炭火でじっくり焼いて、スピードではなくこだわりを持ってお仕事をされている姿が印象でした。少しこだわった焼き鳥を食べたい時は是非！オススメです。

膠さん是非行ってみてください～～